「エレキソルト」

科学の力で減塩ストレスも解消

キリンホールディングスは、電気の力で塩味や旨味を増すことができる技術「エレキソルト」を搭載したスプーンとお椀を発表した。塩味を抑えた料理であっても最大1.5倍程度塩味が強く感じられるという。スプーンとお椀に内蔵されたバッテリーで通電しながら食事を摂取すると、食品に含まれる塩味のもとであるナトリウムイオンの動きを電流によってコントロールすることで、舌で感じられる塩味・旨味が強調されるという仕組みだ。図らずも減塩食を摂らねばならない人にとっては、食事中の塩分を一切気にすることなく、満足度の高い食生活を実現できる強い味方となる。