「オートミールごはん」

栄養バランスと低糖質がシニアにも受容

　クックパッドが発表した「食トレンド大賞2021」は「オートミールごはん」が受賞した。オーツ麦を加工して作られるオートミールは、食物繊維がコメの19倍、タンパク質はコメの2倍以上含まれるのに対し、糖質は少なめだ。また、鉄、カルシウム、ビタミンB1、B2も多く、栄養バランスに優れている。また、電子ンジでご飯のような食感にできる「米化」と呼ばれる調理法もおいしさの秘訣。若い女性に人気のシリアルになじめないシニアでも手軽に食べられる。すでに、日本ケロッグや旭松食品、日清シスコなど食品各社が次々と新商品を投入しており、今後の市場拡大が期待できる。